Description
Des frites de patate douce croustillantes, faciles à réaliser et parfaites pour se régaler sans trop d’efforts.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Huile pour friture
- Sel
Instructions
- Épluche et coupe les patates douces en frites.
- Enrobe-les de fécule de maïs.
- Fais chauffer l’huile à 160°C, puis fais frire les frites jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Retire-les et laisse-les égoutter.
- Augmente la température de l’huile à 175°C et refais frire les frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Sale-les et sers-les chaudes.
Notes
Ne pas préchauffer l’huile peut rendre les frites molles. Couper les patates trop grosses peut aussi affecter la croustillant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Snack
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg