Description
Une focaccia croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, garnie d’oignons caramélisés.
Ingredients
Scale
- 500g de farine de blé
- 10g de sel
- 7g de levure boulangère sèche
- 300ml d’eau tiède
- 100ml d’huile d’olive
- 2 oignons moyens
- Herbes aromatiques (thym ou romarin)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez l’eau tiède avec la levure boulangère sèche et laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Tamisez la farine avec le sel dans un autre saladier.
- Incorporez lentement le mélange de levure dans le mélange de farine tout en ajoutant l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Pétrissez pendant environ 5 minutes.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez et laissez lever pendant environ 1 heure.
- Coupez les oignons en fines rondelles et faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes.
- Préchauffez le four à 220°C. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répartissez les oignons caramélisés et ajoutez les herbes. Enfournez pendant 20-25 minutes.
Notes
Pour des alvéoles sympa, pressez la pâte avec les doigts avant d’ajouter les oignons. Badigeonnez d’huile d’olive pour une croûte croustillante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Boulangerie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg