Description
Un flan pistache crémeux et élégant, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 80 g de pâte de pistache
- 5 g d’agar-agar
Instructions
- Préchauffez votre four à 150 °C.
- Dans un saladier, incorporez le lait entier, le sucre et le sel jusqu’à dissolution complète.
- Ajoutez les œufs et battez vigoureusement jusqu’à homogénéité.
- Incorporez la pâte de pistache et l’agar-agar, puis fouettez jusqu’à consistance lisse.
- Versez la préparation dans des ramequins beurrés et placez-les dans un plat d’eau chaude (bain-marie).
- Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit juste pris.
- Refroidissez à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Servez frais, garni d’un coulis de fruits rouges ou d’éclats de pistaches.
Notes
Conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Peut être congelé, mais cela peut altérer la texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg