Description
Un flan léger et savoureux à base de courgettes et carottes, parfait en plat principal ou en accompagnement. Riche en légumes et facile à préparer.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes (râpées ou finement coupées)
- 4 carottes moyennes (râpées)
- 3 à 4 œufs entiers (selon la taille)
- 20 cl de crème fraîche (ou crème végétale)
- 50 ml de lait (optionnel)
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 échalote émincée
- Sel, poivre, muscade
- Persil, ciboulette, ou herbes fraîches au choix
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Râpez les courgettes et les carottes, puis pressez-les bien pour enlever l’excès d’eau.
- Faites revenir l’ail et l’échalote dans un filet d’huile d’olive.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, les herbes, le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporez les légumes râpés à la préparation.
- Versez le mélange dans un moule beurré ou huilé.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré.
Notes
Ce flan peut se déguster chaud ou froid. Parfait pour accompagner une salade ou servir en lunchbox. Il est également adaptable avec d’autres légumes comme le poireau ou les épinards.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 200 g)
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 220mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 135mg