Description
Un flan salé léger et moelleux à base de courgettes, œufs, fromage râpé et crème, relevé d’une touche de muscade. Parfait en entrée, accompagnement ou plat principal avec une salade.
Ingredients
Scale
- 500 g de courgettes
- 4 œufs
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
- 12 cl de lait
- 12 cl de crème fraîche liquide
- 2 c. à soupe de Maïzena
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de muscade
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer les courgettes : Lavez-les sans les peler. Coupez-les en petits cubes ou râpez-les. Faites-les cuire quelques minutes à la vapeur ou au micro-ondes sans matière grasse. Égouttez soigneusement pour retirer l’excès d’eau.
- Préparer l’appareil à flan : Dans un saladier, délayez la Maïzena dans le lait. Ajoutez la crème, les œufs battus et le fromage râpé. Assaisonnez avec sel, poivre, et muscade. Incorporez les courgettes bien égouttées.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Huilez un moule à gratin. Versez la préparation et enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Service : Laissez tiédir avant de découper. Servez chaud, tiède ou froid avec une salade ou une viande blanche.
Notes
Ce flan peut être préparé à l’avance. Il est également délicieux froid pour un pique-nique. On peut y ajouter des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 35 mins
- Category: Plat salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 310mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 190mg