Description
De délicieux mini flans de courgettes individuels, moelleux et savoureux, parfaits en entrée, pour un apéro dînatoire ou un pique-nique. À déguster chauds, tièdes ou froids.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes râpées
- 1 oignon émincé
- 3 œufs
- 15 cl de crème fraîche (ou crème végétale)
- 50 g de fromage râpé (gruyère, comté, parmesan…)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes fraîches (persil, ciboulette – optionnel)
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C (th. 6).
- Râpe les courgettes, puis presse-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
- Fais revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fraîche et le fromage râpé.
- Ajoute les courgettes bien égouttées, l’oignon, la farine, les herbes, le sel et le poivre.
- Répartis la préparation dans des moules à muffins beurrés ou en silicone.
- Enfourne pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisse tiédir avant de démouler. Déguste chaud, tiède ou froid.
Notes
Ces mini flans se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés quelques minutes au four ou dégustés froids avec une salade verte. Conviennent aussi bien pour un repas léger que pour un buffet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 mini flan
- Calories: 110
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg