Description
Un flan aux pommes et yaourt léger et crémeux, parfait pour les amateurs de desserts sans effort.
Ingredients
Scale
- 700g de yaourt nature
- 3 pommes moyennes (type Pink Lady ou Gala)
- 100g de sucre
- 5g d’agar-agar
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 500ml d’eau
Instructions
- Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en petits dés.
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez les dés de pomme avec le jus de citron et 50g de sucre. Remuez doucement.
- Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les pommes soient légèrement caramélisées.
- Réservez les pommes caramélisées pour qu’elles refroidissent.
- Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez l’agar-agar tout en remuant avec un fouet.
- Laissez bouillir pendant 2 minutes pour dissoudre l’agar-agar.
- Dans un grand bol, incorporez le yaourt avec le reste du sucre pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le mélange d’agar-agar tiède au yaourt et mélangez doucement.
- Incorporez délicatement les dés de pommes caramélisées dans le mélange de yaourt.
- Versez le mélange dans un moule à flan ou des ramequins individuels.
- Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Démoulez délicatement le flan sur un plat de service et décorez si désiré.
Notes
Laissez suffisamment de temps au réfrigérateur pour que le flan prenne correctement.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg