Description
Flan de courgettes rapide, léger et savoureux. Parfait en entrée ou plat principal accompagné d’une salade. Une recette facile à base d’œufs, de crème, de parmesan et d’herbes fraîches.
Ingredients
Scale
- 3 à 4 courgettes moyennes
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide ou de lait
- 100 g de parmesan râpé (ou gruyère)
- 1 gousse d’ail (optionnel)
- Sel, poivre
- Herbes fraîches (thym, ciboulette, basilic)
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Laver les courgettes et les couper en petits morceaux ou rondelles.
- Les faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5–7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fondantes.
- Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème (ou lait), le sel, le poivre et les herbes.
- Incorporer les courgettes à la préparation.
- Verser le tout dans un moule préalablement graissé.
- Cuire au four à 180°C pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
Pour une version plus relevée, ajoutez un peu de noix de muscade ou une pincée de piment d’Espelette. Peut se servir chaud ou froid. Idéal pour un pique-nique ou un repas léger.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 160
- Sugar: 2g
- Sodium: 230mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 145mg