Description
Une tarte fine et croustillante garnie de courgettes fraîches, de pesto parfumé et de burrata fondante. Un plat simple, élégant et gourmand, parfait pour un déjeuner d’été ou un dîner léger.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 2 courgettes moyennes
- 1 burrata (200 g)
- 3 à 4 c. à soupe de pesto (basilic ou roquette)
- 1 jaune d’œuf
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Options : Pignons de pin, parmesan, graines, zestes de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les faire revenir 2 à 3 minutes dans l’huile d’olive ou les garder crues si elles sont très fines.
- Dérouler la pâte sur une plaque de cuisson. Piquer le centre avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
- Étaler le pesto au centre de la pâte en laissant une bordure libre.
- Disposer joliment les rondelles de courgettes sur le pesto.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
- Badigeonner les bords de la pâte avec le jaune d’œuf pour les dorer.
- Cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Ajouter la burrata à la sortie du four, soit entière, soit en morceaux. Laisser fondre légèrement.
- Servir chaud ou tiède, agrémenté de feuilles de basilic, de pignons de pin grillés ou d’un peu de parmesan râpé.
Notes
Tu peux remplacer la burrata par de la mozzarella ou de la ricotta. Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques zestes de citron ou un filet de miel avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne - Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 420mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 60mg