Description
Découvrez la recette traditionnelle du Far Breton, un dessert rustique et généreux qui évoque les goûters d’enfance.
Ingredients
Scale
- 4 œufs frais de ferme
- 1 litre de lait entier
- 200 g de farine de blé T55
- 150 g de sucre
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 1 pincée de sel
- Beurre demi-sel pour le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine tamisée progressivement.
- Versez le lait petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Beurrez généreusement un plat en terre ou en verre.
- Disposez les pruneaux dans le fond.
- Versez la pâte.
- Enfournez pour 45 à 55 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement tremblotante au centre.
Notes
Pour un far parfait, utilisez du beurre demi-sel breton et laissez reposer la pâte 30 minutes avant cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 130mg