Description
Un pain à l’ail maison ultra savoureux, façon pizza, avec une pâte moelleuse, une garniture fondante à la mozzarella et au parmesan, relevée d’ail et d’origan. Parfait en apéritif ou pour accompagner un plat italien.
Ingredients
Scale
Pour la pâte à pizza maison :
- 200 ml d’eau tiède
- 10 g de sucre
- 4 g de levure de boulanger sèche
- 12 g d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 270 g de farine T65
Pour la garniture :
- 30 g de beurre fondu
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 pincée de fleur de sel
- 120 g de mozzarella râpée
- 20 g de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
Instructions
- Préparer la pâte à pizza : Mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 10 minutes. Ajouter l’huile d’olive. Incorporer progressivement la farine et le sel. Pétrir 10 à 15 minutes. Couvrir et laisser lever 1 heure.
- Étaler la pâte : Fariner généreusement le plan de travail. Dégazer la pâte, étirer à la main pour former un disque. Déposer sur une plaque de cuisson.
- Préparer la garniture : Mélanger le beurre fondu, l’ail pressé et la fleur de sel. Badigeonner la pâte avec ce mélange. Répartir la mozzarella râpée, le parmesan et l’origan séché.
- Cuisson : Préchauffer le four à 250°C. Enfourner pour 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré. Couper en lamelles et servir chaud.
Notes
Idéal en apéritif, en snack ou pour accompagner des pâtes. Tu peux ajouter du persil frais ciselé en finition pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 1 heure 20 minutes
- Cook Time: 6 minutes
- Category: Apéritif / Snack
- Method: Boulangerie / Four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau
- Calories: 140
- Sugar: 1g
- Sodium: 230mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg