Description
Un plat réconfortant et savoureux pour le petit-déjeuner, facile à préparer et personnalisable selon vos préférences.
Ingredients
Scale
- 8 tortillas de farine
- 1 lb de saucisse de porc, cuite et émiettée
- 1 tasse de fromage cheddar, râpé
- 6 œufs, brouillés
- 2 tasses de pommes de terre rissolées, cuites
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Remplissez chaque tortilla avec la saucisse cuite, les œufs brouillés, les pommes de terre rissolées et le fromage cheddar. Roulez-les et placez-les dans un plat à gratin.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine, puis versez lentement le lait tout en fouettant et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Versez la sauce sur les enchiladas, ajoutez un peu plus de fromage au-dessus, puis enfournez jusqu’à ce que ce soit doré et bouillonnant.
- Servez chaud avec un supplément de sauce sur le dessus.
Notes
Utilisez des tortillas de maïs si vous préférez. Ajoutez des légumes pour plus de saveur. Pour une version plus légère, remplacez la saucisse par du poulet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Brunch
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg