Description
Un plat réconfortant à base de poulet fondant, de lardons fumés, de champignons et d’une sauce onctueuse à la moutarde à l’ancienne. Parfait pour un dîner familial gourmand.
Ingredients
• 500 g de filets de poulet, coupés en lamelles • 150 g de lardons fumés • 250 g de champignons de Paris, nettoyés et tranchés • 1 oignon, émincé • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne • 20 cl de crème fraîche épaisse • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre selon votre goût • Persil frais haché (optionnel, pour la garniture)
Instructions
1. **Préparer les ingrédients** : Émincez le poulet. Nettoyez et tranchez les champignons. Épluchez et émincez l’oignon. 2. **Cuire l’oignon et les lardons** : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les lardons et faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. 3. **Ajouter les champignons** : Ajoutez les champignons à la poêle. Laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à évaporation de l’eau. 4. **Cuire le poulet** : Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les revenir environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore tendres. 5. **Incorporer la moutarde et la crème** : Ajoutez la moutarde, mélangez, puis versez la crème fraîche. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. 6. **Assaisonner et servir** : Goûtez, ajustez le sel et le poivre. Parsemez de persil frais et servez chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
Notes
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème légère ou végétale. Ce plat se réchauffe très bien et peut être préparé à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlée / mijoté
- Cuisine: Française rustique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 3g
- Sodium: 680mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg