Description
Un dessert élégant de dôme de noix de coco sur un lit de sablé breton au chocolat, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 200 ml de crème épaisse
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre en poudre
- 4 feuilles de gélatine
- 200 ml de lait de coco
- 200 g de chocolat noir (pour la pâte à tartiner)
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Noix de coco râpée (pour la décoration)
Instructions
- Préparer la mousse de noix de coco en fouettant la crème épaisse avec le mascarpone et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère.
- Ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide et les dissoudre dans du lait de coco chauffé.
- Incorporer le mélange de lait de coco à la crème fouettée.
- Pour le sablé breton, mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et la laisser reposer au réfrigérateur.
- Étaler la pâte et découper des cercles avant de les cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.
- Assembler le dessert en versant la mousse dans des moules, en ajoutant de la pâte à tartiner au chocolat, puis en les congelant pendant 6 heures.
- Servir sur les sablés bretons, décongeler, et décorer avec de la noix de coco râpée.
Notes
Assurez-vous que la pâte à tartiner est à température ambiante pour une meilleure consistance.
- Prep Time: 360 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg