Description
Un dessert aérien à la noix de coco et une riche pâte à tartiner chocolatée, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 3 feuilles de gélatine
- 300ml de crème fraîche épaisse
- 250g de mascarpone
- 100g de sucre en poudre
- 200ml de lait de coco
- 120g de beurre ramolli
- 150g de sucre en poudre
- 3 jaunes d’œufs
- 300g de farine
- 50g de cacao en poudre
- 1 pincée de sel de mer
- 1/2 sachet de levure chimique
- Pâte à tartiner au chocolat
- Copeaux de noix de coco râpée (pour la décoration)
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients nécessaires.
- Dans un bol, fouettez la crème épaisse avec le mascarpone et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Chauffez le lait de coco et incorporez la gélatine dissoute.
- Incorporez le mélange au mélange de crème sans briser la structure aérienne.
- Versez dans des moules, ajoutez une cuillère de pâte à tartiner et lissez le dessus.
- Congeler pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
- Mélangez les ingrédients du Breton, laissez reposer puis étalez et découpez des cercles.
- Cuire les cercles à 180°C pendant 10 minutes et laissez refroidir.
- Démoulez les dômes, placez-les sur les sablés et décorez avec des copeaux de noix de coco avant de servir.
Notes
Conservez le dôme au réfrigérateur dans un contenant hermétique et conservez jusqu’à 4 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking & Freezing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg