Description
Un crumble salé aux légumes du soleil, fondant et croustillant à la fois, accompagné de burrata pour une touche de douceur et de fraîcheur. Parfait en plat principal ou en accompagnement chic.
Ingredients
- Tomates : 1000 g
- Courgettes : 600 g
- Burrata : 2 pièces
- Parmesan râpé : 60 g
- Farine de blé : 100 g
- Beurre demi-sel : 50 g
- Thym frais : 4 tiges
- Ail : 2 gousses
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préparation des légumes : Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle). Coupez les tomates et les courgettes en dés. Hachez l’ail, mélangez le tout dans un plat à gratin. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pendant 20 minutes.
- Préparation du crumble : Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux, le parmesan et les feuilles de thym. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Cuisson finale : Sortez les légumes du four. Répartissez le crumble sur les légumes. Enfournez à nouveau pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Dressage : Égouttez la burrata. Servez le crumble chaud ou tiède avec la burrata déposée délicatement sur le dessus au moment de servir.
Notes
Ce crumble peut aussi se décliner avec d’autres légumes de saison (aubergines, poivrons) et se préparer à l’avance. À déguster avec une salade verte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 55mg