Description
Un croque-monsieur ultra fondant et savoureux, revisité avec des champignons poêlés et une délicieuse béchamel maison. Parfait pour un repas rapide et réconfortant en semaine !
Ingredients
Scale
- 8 tranches de pain de mie
- 200 g de champignons de Paris (ou autres champignons frais émincés)
- 200 g de jambon de poulet (ou substitut végétarien)
- 200 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère ou Comté)
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
Instructions
- Préparez les champignons : Faites revenir les champignons émincés dans un peu de beurre jusqu’à évaporation de l’eau et coloration dorée.
- Réalisez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez pour former un roux. Ajoutez le lait progressivement en remuant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse.
- Assaisonnez : Salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade râpée. Incorporez les champignons à la béchamel.
- Grillez légèrement le pain : Faites légèrement dorer les tranches de pain de mie.
- Assemblez les croques : Sur une tranche, étalez une couche de béchamel aux champignons, ajoutez une tranche de jambon de poulet, puis du fromage râpé. Couvrez avec une autre tranche de pain. Répétez pour les autres.
- Faites gratiner : Déposez les croques sur une plaque de cuisson, parsemez de fromage et enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servez : Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
Vous pouvez remplacer le jambon de poulet par des tranches de tofu fumé ou de jambon végétal pour une version végétarienne. À tester aussi avec du pain complet ou aux céréales.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 croque-monsieur
- Calories: 390
- Sugar: 4g
- Sodium: 620mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg