Description
Les crêpes soufflées japonaises sont une alternative légère aux crêpes traditionnelles, parfaites comme dessert ou plat principal.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 40 g de sucre
- 40 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 60 g de farine
- Beurre pour la cuisson
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre, le lait et l’extrait de vanille. Ajoutez la levure et la farine, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange de pâte.
- Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez un peu de beurre. Versez des cercles de pâte dans la poêle et couvrez avec un couvercle.
- Faites cuire pendant 4-5 minutes, puis retournez délicatement et cuisez encore 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
- Servez chaud avec du sirop d’érable ou des fruits.
Notes
Assurez-vous que les blancs d’œufs soient bien montés pour un maximum de légèreté. Évitez de cuire à feu trop vif.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Stovetop
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 175mg