Description
Des courgettes rondes farcies à la feta, parfumées aux herbes fraîches comme la menthe ou le basilic. Une recette végétarienne, légère et estivale, parfaite avec une salade ou du tzatziki.
Ingredients
– 4 courgettes rondes (vertes ou jaunes) – 200 g de feta – 1 oignon doux – 1 gousse d’ail – Quelques feuilles de menthe fraîche (ou basilic) – 2 c. à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre – (Optionnel : olives noires, pignons de pin, tomates séchées)
Instructions
1. **Préchauffez le four** à 180°C (th. 6). 2. **Préparer les courgettes** : Lavez-les, coupez les chapeaux et évidez-les soigneusement à l’aide d’une cuillère. 3. **Précuisson** : Faites précuire les courgettes : soit à la vapeur pendant 20 minutes, soit 10 minutes au four dans un plat légèrement huilé. 4. **Préparer la farce** : Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé, l’ail haché et la chair des courgettes dans un filet d’huile d’olive. Laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau. 5. Hors du feu, ajoutez la feta émiettée, les herbes fraîches ciselées, et les ingrédients optionnels comme les olives, pignons ou tomates séchées. 6. **Farcir** : Remplissez les courgettes précuites de farce et replacez les chapeaux. 7. **Cuisson** : Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes. 8. **Service** : Servez chaud avec une salade de quinoa, du tzatziki, ou du pain pita.
Notes
Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre frais ou de la ricotta. Cette recette fonctionne aussi avec des courgettes longues coupées en tronçons.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Farcir et cuire au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 courgette farcie
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 480mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg