Description
Courge butternut rôtie au four, badigeonnée d’huile d’olive et parfumée aux herbes ou aux épices. Une recette simple, saine et savoureuse.
Ingredients
Scale
- 1 courge butternut
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- Herbes (thym, romarin) ou épices (curry, cumin) selon goût
- Quelques gousses d’ail (optionnel)
Instructions
- Laver soigneusement la peau de la courge (utiliser une brosse).
- Couper la courge en deux dans le sens de la longueur.
- Évider les graines avec une cuillère.
- Strier légèrement la chair avec un couteau pour faciliter la cuisson et l’absorption des arômes.
- Badigeonner généreusement avec l’huile d’olive.
- Assaisonner avec les herbes et/ou épices choisies.
- Ajouter des gousses d’ail entières dans les stries ou autour.
- Enfourner à 185 °C pendant environ 45 minutes.
- Vérifier la cuisson avec un couteau : il doit s’enfoncer sans résistance.
- Option : ne pas éplucher, la peau devient tendre et comestible après cuisson.
Notes
Servez cette courge rôtie en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou seule avec une sauce yaourt à l’ail. Pour une version sucrée-salée, ajoutez un filet de miel avant cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg