Description
Des *cordons-bleus de courgette* garnis de jambon de dinde et fromage fondant, panés et dorés à la poêle ou au four. Une alternative saine, croustillante et fondante à savourer au dîner.
Ingredients
Scale
- 2 grosses courgettes
- 4 tranches de jambon de dinde (ou tofu fumé)
- 8 tranches de fromage fondant (emmental, comté ou mozzarella)
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 50 g de farine
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil frais haché
Instructions
- Préparer les courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en tranches épaisses (1 cm). Salez légèrement et laissez-les dégorger 15 minutes.
- Monter les cordons-bleus : Sur une tranche de courgette, déposez une demi-tranche de jambon de dinde et une tranche de fromage. Recouvrez avec une autre tranche de courgette pour former un petit sandwich.
- Panure : Trempez chaque sandwich successivement dans la farine, puis l’œuf battu, et enfin la chapelure.
- Cuisson à la poêle : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Cuire chaque cordon-bleu 4 à 5 minutes par face jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Cuisson au four (option) : Disposez-les sur une plaque et enfournez 20 minutes à 200°C.
- Finition : Parsemez de persil frais et servez chaud, accompagné d’une salade, de légumes vapeur ou de quinoa.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par du tofu fumé ou des tomates séchées. Vous pouvez également varier les fromages selon vos goûts.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé ou au four
- Cuisine: Healthy
Nutrition
- Serving Size: 1 cordon-bleu
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 95mg