Description
Le Cordon-bleu de courgette est une délicieuse alternative légère aux plats traditionnels, idéale pour ceux qui souhaitent consommer plus de légumes.
Ingredients
Scale
- 2 grosses courgettes (fermes)
- 4 tranches de jambon (ou jambon de dinde)
- 8 tranches de fromage fondant (emmental/comté/mozzarella)
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 100 g de chapelure
- 2 c.à.s. d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais haché (pour servir)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez et coupez les courgettes dans la longueur en tranches d’environ 5 mm.
- Formez des ‘sandwichs’ : placez une tranche de courgette, ajoutez du jambon, du fromage, puis recouvrez avec une autre tranche de courgette.
- Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une avec les œufs battus (ajoutez du sel et du poivre), et une avec la chapelure.
- Voyez chaque sandwich dans la farine, ensuite dans les œufs, puis dans la chapelure. Pour une panure plus épaisse, répétez l’étape des œufs et de la chapelure.
- Faites dorer chaque sandwich pendant 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Disposez les sandwiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Laissez reposer quelques minutes, saupoudrez de persil, et servez chaud.
Notes
Choisissez des courgettes fermes pour que vos sandwiches restent bien en place. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg