Description
Une délicieuse alternative aux plats traditionnels, le Cordon-bleu de courgette intègre les légumes dans vos repas tout en offrant une texture croustillante.
Ingredients
Scale
- 2 grosses courgettes (fermes)
- 4 tranches de jambon (ou jambon de dinde)
- 8 tranches de fromage fondant (emmental/comté/mozzarella)
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 100 g de chapelure
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais haché (pour servir)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez et coupez les courgettes dans la longueur en tranches d’environ 5 mm.
- Formez des ‘sandwichs’ : une tranche de courgette, jambon, fromage, puis une tranche de courgette.
- Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une avec des œufs battus (ajoutez un peu de sel et de poivre), et une avec de la chapelure.
- Passez chaque sandwich dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure. Si vous souhaitez une panure plus épaisse, renouvelez l’étape des œufs et de la chapelure.
- Faites dorer les sandwichs pendant 3-4 minutes de chaque côté dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Laissez reposer quelques minutes, saupoudrez de persil et servez chaud.
Notes
Assurez-vous que les courgettes soient bien fermes pour de meilleurs résultats. Vous pouvez aussi ajouter des herbes séchées dans la panure pour plus de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 120mg