Description
Une délicieuse recette de Coquille St Jacques au Safran, combinant la douceur des noix de Saint-Jacques et le goût délicat du safran.
Ingredients
Scale
- 400g de noix de Saint-Jacques
- 50g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de safran
- 200ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Persil haché pour la garniture
Instructions
- Préparez votre espace de travail.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Émincez l’ail et faites-le sauter dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les saisir 30 secondes de chaque côté.
- Incorporez le safran, la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter quelques minutes pour mélanger les saveurs.
- Servez chaud, garni de persil haché.
Notes
Utilisez des noix de Saint-Jacques fraîches pour un meilleur goût. Évitez de trop les cuire pour garder leur texture tendre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sauter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg