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Meilleurs Cookies aux Pépites de Chocolat


  • Auteur: admin
  • Durée totale: 73 minutes
  • Yield: 12 cookies 1x
  • Diet: Végétarien

Description

Des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur avec des pépites de chocolat fondant à chaque bouchée.


Ingredients

Scale
  • 3/4 tasse (168 g) de beurre non salé
  • 1 tasse (200 g) de sucre brun léger compacté
  • 1/4 tasse (50 g) de sucre granulé
  • 1 gros œuf + 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
  • 1 3/4 tasse (220 g) de farine tout usage
  • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/2 tasse (255 g) de pépites de chocolat semi-sucré
  • Sel de mer en flocons pour saupoudrer

Instructions

  1. Faire fondre le beurre à feu moyen-doux en remuant jusqu’à ce qu’il devienne doré et aromatique, environ 5 à 7 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre noisette avec le sucre brun et le sucre granulé.
  3. Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf et la vanille, puis mélanger.
  4. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel, en veillant à ne pas trop mélanger.
  5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
  6. Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure.
  7. Préchauffer le four à 350°F (180°C) et tapisser des plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  8. Former des boules de pâte et les disposer sur les plaques en laissant de l’espace.
  9. Cuire au four pendant 12 à 13 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords.
  10. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Notes

Pour un goût plus riche, brunissez bien le beurre. Évitez de trop mélanger pour garder une texture moelleuse.

  • Prep Time: 60 minutes
  • Cook Time: 13 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: Américaine

Nutrition

  • Serving Size: 1 cookie
  • Calories: 200
  • Sugar: 12g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 25mg