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Cookies au parmesan, chorizo et noix : une recette apéritive irrésistible


  • Author: Camille
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 20 cookies environ 1x

Description

Des cookies salés irrésistibles, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, alliant le caractère du chorizo, le croquant des noix et le goût intense du parmesan. Parfaits pour l’apéritif ou un buffet dinatoire.


Ingredients

Scale
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre pommade
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de levure chimique
  • Sel, poivre
  • 50 g de noix concassées
  • 60 g de chorizo en dés

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante si possible).
  2. Préparez la pâte : Mélangez le beurre pommade avec le parmesan jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Incorporez l’œuf, puis ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre. Travaillez la pâte jusqu’à homogénéité.
  3. Ajoutez les garnitures : Incorporez les noix concassées et les dés de chorizo. Mélangez délicatement pour bien répartir.
  4. Formez les cookies : Prélevez des boules de pâte (environ 30 g chacune), déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez légèrement.
  5. Cuisson : Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés.
  6. Refroidissement : Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille.

Notes

Ajoutez du thym frais ou du romarin haché à la pâte pour plus de saveur. Ces cookies se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez les réchauffer quelques minutes au four pour leur rendre leur croustillant.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Category: Apéritif
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 cookie
  • Calories: 110
  • Sugar: 0.5g
  • Sodium: 220mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 7g
  • Fiber: 0.5g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 20mg