Description
Un dessert ludique et délicieux, ce Cookie Pizza Géant combine le croustillant des cacahuètes avec la douceur du chocolat au lait. Parfait pour partager en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 130 g de beurre pommade
- 70 g de beurre de cacahuète naturel (100% cacahuète)
- 60 g de sucre vergeoise
- 40 g de sucre blanc
- 1/2 cc d’extrait naturel de vanille
- 1 œuf (gros calibre)
- 185 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- 1 belle pincée de sel
- 50 g de cacahuètes grillées salées (30 g dans la pâte, 20 g pour la déco)
- 120 g de pépites de chocolat au lait
- 110 g de chocolat au lait 40%
- 50 g de crème liquide (30% de matière grasse minimum)
- 15 g de beurre
- Quelques cuillères de praliné cacahuète
- Cacahuètes grillées salées
Instructions
- Crémer le beurre pommade avec le beurre de cacahuète, le sucre vergeoise et le sucre blanc jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter l’œuf en fouettant énergiquement, puis intégrer les ingrédients secs.
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis tamiser ce mélange sur la pâte. Incorporer à la maryse.
- Ajouter les cacahuètes grillées et les pépites de chocolat, en réservant 20 g de cacahuètes pour la déco.
- Étaler la pâte dans un cercle de 20 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrer les cacahuètes réservées sur la pâte. Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Pour la ganache, chauffer la crème, verser sur le chocolat et le beurre. Laisser reposer 3 minutes puis fouetter.
- Réserver au frais jusqu’à ce que le cookie refroidisse entièrement.
- Pocher la ganache sur le cookie refroidi, ajouter le praliné ou du beurre de cacahuète selon les goûts, et décorer de cacahuètes.
Notes
Servir coupé en parts, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de chocolat.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg