Description
Un plat réconfortant de cocotte de bœuf tendre, parfait pour impressionner vos amis avec peu d’effort.
Ingredients
Scale
- 1 kg de paleron de bœuf
- 4 carottes, coupées en morceaux
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 500 ml de bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 feuilles de laurier
- Thym, au goût
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 160 °C.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer le paleron de tous les côtés.
- Retirez la viande et faites revenir l’oignon et les carottes pendant quelques minutes.
- Ajoutez l’ail, le bouillon de viande, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre.
- Remettez le paleron dans la cocotte, couvrez et enfournez pendant 120 minutes.
- Vérifiez la cuisson et ajustez si nécessaire.
- Servez chaud avec des légumes ou de la purée.
Notes
Vous pouvez remplacer le paleron par un morceau de braisé si nécessaire. Un bouillon de légumes peut également être utilisé pour une version veggie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg