Description
Des clémentines confites maison, une douceur facile à réaliser qui impressionnera vos amis lors d’un dîner.
Ingredients
Scale
- 500g de clémentines
- 500g de sucre
- 250ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’agar-agar
Instructions
- Lavez bien 500g de clémentines sous l’eau courante.
- Retirez les extrémités et coupez-les en deux ou en tranches épaisses selon votre préférence.
- Disposez-les sur un plateau.
- Dans une casserole, mélangez 250ml d’eau et 500g de sucre.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous.
- Ajoutez le jus d’une cuillère à soupe de citron.
- Incorporez délicatement les tranches de clémentines dans la casserole et réduisez le feu au minimum.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Remuez doucement pour enrober chaque tranche.
- Délayez 1 cuillère à café d’agar-agar dans un peu d’eau froide et ajoutez-la au mélange tout en remuant.
- Cuisez encore 5 minutes pour activer l’agent gélifiant.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir quelques minutes.
- Transférez délicatement les tranches confites avec leur sirop dans un pot hermétique.
- Laissez refroidir complètement avant de fermer le couvercle.
Notes
Les clémentines se conservent jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Canning
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 270
- Sugar: 67g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 67g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg