Description
Un gratin équilibré à base de brocolis, jambon blanc et parmesan, parfait pour un repas léger, riche en protéines et en légumes. Facile à préparer, il convient aussi bien aux repas du soir qu’aux lunchboxes.
Ingredients
Scale
- 500 g de brocolis (frais ou surgelés)
- 150 g de jambon blanc dégraissé
- 2 œufs
- 300 ml de lait (écrémé ou végétal)
- 80 g de maïzena (ou farine)
- 40 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
- Noix de muscade (selon goût)
Instructions
- Préchauffer le four : Réglez votre four sur 180 °C (chaleur tournante de préférence).
- Cuisson des brocolis : Faites cuire les brocolis à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée pendant 6 minutes. Égouttez-les soigneusement.
- Préparer l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la maïzena, le parmesan, sel, poivre et muscade. Mélangez bien.
- Montage : Disposez les brocolis et le jambon coupé en morceaux dans un plat à gratin huilé. Versez l’appareil par-dessus pour recouvrir l’ensemble.
- Cuisson : Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement soufflé.
- Repos : Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de servir. Cela améliore la texture et la découpe.
Notes
Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet cuit ou le supprimer pour une version végétarienne. Ce gratin peut aussi se cuire en portions individuelles dans des ramequins.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine familiale / Light
Nutrition
- Serving Size: 1 part (1/4 du plat)
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 17g
- Cholesterol: undefined