Description
De délicieuses lamelles de courgettes farcies au fromage de chèvre, pignons, oignon et herbes, roulées puis croustillantes grâce à une panure dorée au four. Une entrée ou un plat léger, végétarien et savoureux.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes moyennes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 50 g de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer les courgettes : Lavez, séchez et coupez les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur. Salez légèrement et laissez dégorger 30 minutes sur du papier absorbant. Rincez et épongez.
- Préparer la farce : Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajoutez l’ail et les pignons. Hors du feu, mélangez avec le fromage de chèvre, le thym, le paprika, l’œuf, du sel et du poivre.
- Former les cigares : Déposez une cuillère de farce sur chaque lamelle de courgette. Roulez en forme de cigare et fixez avec un cure-dent si nécessaire.
- Paner et cuire : Roulez les cigares dans la chapelure, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à 180°C pendant 20–25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Notes
Vous pouvez les servir chauds ou tièdes avec une sauce au yaourt citronnée ou une salade verte.
- Prep Time: 30 minutes (hors repos)
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Entrée / Plat léger
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Végétarienne, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 3 cigares)
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 60mg