Description
Des cigares croustillants et fondants, à base de courgettes râpées, d’herbes fraîches et de fromage. Parfaits en entrée, apéritif ou accompagnement léger. Faciles à préparer, ils plaisent à tous les coups.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes (râpées et bien égouttées)
- 150g de fromage fondant (mozzarella, chèvre, ou feta)
- 10 feuilles de brick ou pâte filo
- 1 œuf (pour lier la farce)
- Sel et poivre
- Herbes fraîches au choix : menthe, basilic, persil
- Huile d’olive (pour badigeonner)
Instructions
- Préparez les courgettes : Râpez-les finement, salez légèrement et laissez dégorger 15 minutes. Pressez-les dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau.
- Préparez la farce : Dans un saladier, mélangez les courgettes égouttées, le fromage émietté, l’œuf, les herbes fraîches hachées, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Montez les cigares : Coupez les feuilles de brick en deux si nécessaire. Déposez une cuillère à soupe de farce à une extrémité. Repliez les bords et roulez en forme de cigare. Badigeonnez d’huile d’olive.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croquants.
Notes
À servir chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt, à la menthe ou d’une salade. La farce peut être adaptée avec des restes de légumes ou des épices comme du cumin ou du curry.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif / Entrée
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 cigare
- Calories: 110
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg