Description
Des choux de Bruxelles croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, rôtis à l’ail et au parmesan pour faire taire les sceptiques à table.
Ingredients
Scale
- 500g de choux de Bruxelles
- 4 gousses d’ail, hachées ou pressées
- 50g de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de piment rouge en flocons (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez soigneusement les choux de Bruxelles sous l’eau froide.
- Retirez les feuilles extérieures abîmées puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Dans un grand saladier, ajoutez les choux coupés, l’huile d’olive, l’ail haché, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu’à ce que chaque chou soit bien enrobé.
- Étalez les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- À mi-cuisson, ouvrez le four pour remuer légèrement les choux.
- Retirez la plaque du four et saupoudrez généreusement le parmesan râpé sur les choux chauds.
- Remettez-les au four pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Notes
Se réchauffent très bien et deviennent encore meilleurs le lendemain.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg