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Chou-Fleur Croquant au Parmesan : La Recette Ultime et Ses Secrets


  • Author: Camille
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 personnes 1x

Description

Un accompagnement simple et savoureux : des fleurettes de chou-fleur rôties au four avec du parmesan et des épices. Croquantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur, elles sont parfaites pour l’apéritif ou en accompagnement.


Ingredients

Scale
  • 1 gros chou-fleur
  • 70 g de parmesan fraîchement râpé
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 c. à café de paprika doux
  • ½ c. à café de poudre d’ail
  • ½ c. à café d’origan séché
  • Sel fin
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Optionnel : Persil frais haché pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
  2. Lavez et découpez le chou-fleur en fleurettes. Séchez-les soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant.
  3. Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le parmesan râpé, le paprika doux, la poudre d’ail, l’origan, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et mélangez bien pour bien les enrober.
  5. Disposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, en évitant qu’ils se chevauchent.
  6. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
  7. Servez chaud, garni de persil frais haché si désiré.

Notes

Pour une version encore plus croustillante, ajoutez une cuillère de chapelure fine à la marinade. Ce plat peut aussi être dégusté tiède ou froid, en salade.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Accompagnement
  • Method: Rôti au four
  • Cuisine: Méditerranéenne

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 160
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 7g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 8mg