Description
Un dessert léger et crémeux au fromage à la crème, délicatement rehaussé par des framboises fraîches et une croûte croustillante de biscuits.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits type Digestive
- 100 g de beurre fondu
- 500 g de fromage à la crème
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 200 ml de crème épaisse
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe de farine
- 200 g de framboises fraîches
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les biscuits en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu, puis pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez la crème épaisse, le jus de citron, et la farine jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez délicatement les framboises sans les écraser.
- Versez le mélange sur la croûte et lissez le dessus.
- Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le centre soit presque pris.
- Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant plusieurs heures ou toute une nuit.
- Garnissez avec du confit de framboises, si désiré.
Notes
Peut être préparé à l’avance et se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 105mg