Description
Un ceviche frais et parfumé, préparé à base de poisson blanc mariné dans du jus de citron vert, relevé de gingembre, piment doux et lait de coco. Idéal en entrée estivale.
Ingredients
Scale
- 200 g de poisson blanc frais (cabillaud, daurade, bar…)
- 5 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café bombée d’oignon rouge émincé
- 3 g de gingembre frais râpé
- 1 pincée de piment doux ou piment d’Espelette
- 1 pincée de sel
- 1 tour de moulin de poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées
Instructions
- Découper le poisson en petits dés d’environ 1 cm.
- Presser les citrons verts et verser le jus sur le poisson dans un saladier.
- Ajouter l’oignon rouge émincé et le gingembre râpé.
- Ajouter le lait de coco, le piment, le sel, le poivre, puis bien mélanger le tout.
- Couvrir avec un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Ajouter la coriandre fraîche juste avant de servir.
Notes
Utiliser du poisson ultra frais de qualité sashimi. Servir très frais, accompagné de chips de maïs, d’avocat ou de légumes croquants.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Entrée
- Method: Marinade à froid
- Cuisine: Fusion / Pacifique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 35mg