Description
Une recette rapide et facile pour un délicieux caviar d’aubergine préparé à l’air fryer.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines moyennes
- 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à café de sel
- Poivre au goût
- Herbes fraîches (persil ou coriandre)
- Paprika fumé ou cumin (optionnel)
- 1 c. à soupe de tahini ou yaourt nature (optionnel)
Instructions
- Lave les aubergines et coupe-les en dés de 2-3 cm. Sale les dés et laisse-les reposer pendant 10 minutes. Essuie l’excès d’eau.
- Préchauffe l’air fryer à 180°C pendant 3 minutes. Mélange les aubergines avec l’huile d’olive et place-les dans le panier de l’air fryer. Laisse cuire pendant 15 à 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Quand les aubergines sont rôties, ajoute l’ail, le sel, le poivre et le jus de citron.
- Transfère le tout dans un bol ou un mixeur, ensuite mixe jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Sers avec du pain grillé, des crackers, ou comme accompagnement, et personnalise selon tes envies.
Notes
Saler les aubergines est essentiel pour la saveur. N’oublie pas de goûter avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Air frying
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg