Description
Un plat réconfortant et savoureux qui vous transporte directement dans un bistrot à Toulouse. Idéal pour un repas familial chaleureux.
Ingredients
Scale
- 300 g de haricots blancs
- 400 g de poulet
- 2 grandes carottes
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Persil frais (pour la garniture)
Instructions
- Faites tremper les haricots blancs dans 1 litre d’eau pendant au moins 12 heures.
- Dans une grande cocotte, chauffez un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles et l’ail haché. Mélangez bien pendant environ 2 minutes.
- Égouttez les haricots et ajoutez-les dans la cocotte.
- Versez le bouillon de volaille chaud et assaisonnez avec les herbes de Provence.
- Portez le tout à ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter à couvert pendant environ 60 minutes.
- Après 60 minutes, vérifiez la cuisson des haricots et ajustez avec de l’eau chaude si besoin.
- Laissez mijoter encore 30 minutes sans couvercle pour épaissir.
- Sers chaud et garnis de persil frais haché.
Notes
Laissez parler votre créativité en remplaçant certains ingrédients si besoin.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg