Description
Irresistible chocolate-caramel squares with a buttery base, creamy caramel center, and chocolate topping.
Ingredients
Scale
- 100g Beurre mou
- 100g Sucre
- 200g Farine
- 50g Beurre
- 100g Cassonade
- 200ml Lait concentré
- 1/2 tsp Sel
- 150g Chocolat
- 1 tbsp Huile
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mélanger le beurre mou et le sucre dans un grand bol.
- Ajouter la farine pour former une pâte homogène.
- Étaler la pâte dans un moule carré et piquer avec une fourchette.
- Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir.
- Pour faire le caramel, faire fondre le beurre avec la cassonade dans une casserole.
- Incorporer le lait concentré et le sel au mélange de beurre.
- Porter le mélange à ébullition pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Verser le caramel sur le sablé refroidi et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
- Pour la couverture en chocolat, faire fondre le chocolat avec l’huile, puis verser sur le caramel.
Notes
Assurez-vous que le beurre est bien mou pour faciliter le mélange avec le sucre. Ne surcuisez pas le caramel pour qu’il reste crémeux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 square
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg