Description
A fresh and zesty Vietnamese-style grated carrot salad that is quick, simple, and healthy.
Ingredients
Scale
- 300g de carottes fraîches, pelées et râpées
- 1 petite poignée de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre ou miel
- Piments frais selon votre goût
- 1 gousse d’ail émincée
Instructions
- Râpez les 300g de carottes à l’aide d’une râpe ou d’un robot culinaire jusqu’à obtenir une fine julienne. Réservez dans un grand saladier.
- Dans un bol séparé, mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sauce soja, et 1 cuillère à café de sucre ou miel. Fouettez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Incorporez la gousse d’ail émincée et les piments frais coupés en rondelles au mélange vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur les carottes râpées dans le saladier. Ajoutez également la coriandre fraîche hachée. Mélangez délicatement afin que toutes les carottes soient bien enrobées par la vinaigrette.
- Laissez reposer votre préparation pendant au moins 15 minutes au réfrigérateur.
Notes
Enjoy as a fresh side dish or light salad. Perfect for barbecues and gatherings.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Raw
- Cuisine: Vietnamese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg