Description
Un plat de cabillaud tendre accompagné d’une sauce au beurre d’orange vanillé, parfait pour impressionner sans trop d’effort.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud
- 50g de beurre
- 200ml de jus d’orange
- 1 zeste d’orange
- 1 gousse de vanille
- Sel et poivre au goût
- 500g de panais
- 100ml de crème
- 20g de beurre pour la purée
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle.
- Ajoutez le jus d’orange, le zeste d’orange et la vanille, puis mélangez bien.
- Assaisonnez les filets de cabillaud avec du sel et du poivre et placez-les dans la poêle.
- Cuisinez le cabillaud pendant 10-12 minutes.
- Épluchez et coupez les panais en morceaux, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à tendreté.
- Égouttez les panais et écrasez-les avec la crème et le beurre.
- Sergé le cabillaud nappé de sauce au beurre d’orange vanillé, accompagné de purée de panais.
Notes
Évitez de ne pas préchauffer le four ou de ne pas goûter la sauce avant de servir. Vous pouvez préparer la sauce à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 12g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 50mg