Description
Une courge butternut rôtie et farcie d’un mélange savoureux de bœuf fumé (ou tofu), oignons et fromage fondant. Un plat gratiné, gourmand et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 1 courge butternut
- 100 g de dés de bœuf fumé (ou tofu fumé pour une version végétarienne)
- 1 oignon
- 100 g de fromage fondant (chèvre, comté, mozzarella…)
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym ou romarin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper la courge en deux dans la longueur, enlever les graines et creuser légèrement la chair.
- Badigeonner d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et parsemer d’herbes. Enfourner 30 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir l’oignon émincé avec les dés de bœuf fumé (ou tofu) dans une poêle. Ajouter la chair de courge prélevée, puis le fromage et la crème. Bien mélanger.
- Sortir les courges précuites et les garnir de la farce.
- Parsemer de fromage râpé si souhaité, puis enfourner à nouveau 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain grillé.
Notes
Variez les fromages selon vos goûts : roquefort, parmesan ou raclette fonctionnent aussi très bien. Une version 100% végétarienne est possible avec du tofu fumé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 moitié de courge
- Calories: 360
- Sugar: 8g
- Sodium: 620mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 6g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 55mg