Description
Un bowl complet, coloré et équilibré à base de riz, poulet épicé, légumes frais et haricots noirs. Idéal pour un déjeuner sain et gourmand à la façon tex-mex.
Ingredients
Scale
- 320 g de riz blanc
- 500 g de poitrine de poulet
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 100 g de maïs en grains
- 250 g de haricots noirs
- 2 avocats mûrs
- 1 petit oignon rouge
- 2 tomates
- 1/2 laitue romaine
- Jus d’1/2 citron vert
- 2 c. à café d’épices pour fajitas (ou tacos)
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre
- Sauce piquante (au goût)
- 4 c. à soupe de crème épaisse (optionnel)
- Coriandre fraîche (optionnel)
Instructions
- Cuire le riz : Suivre les instructions du paquet. Assaisonner avec du sel, un filet d’huile d’olive et du jus de citron vert.
- Préparer le poulet : Découper en petits morceaux. Assaisonner avec les épices (fajitas, cumin, ail, paprika), sel et poivre. Cuire à la poêle avec l’huile d’olive 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Préparer les légumes : Égoutter le maïs et les haricots. Trancher les avocats et arroser de citron vert. Couper les tomates, émincer l’oignon rouge et la laitue.
- Assembler : Répartir le riz dans les bols, ajouter le poulet, les légumes et l’avocat.
- Ajouter les garnitures : Coriandre, crème épaisse et sauce piquante selon les goûts.
Notes
Ce bowl peut être personnalisé avec du fromage râpé, du riz complet ou d’autres légumes selon vos préférences. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 8g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 105mg