Description
Une entrée chaude-froide irrésistible : burrata fondante servie avec des tomates cerises rôties au balsamique et aux herbes, accompagnée de crostinis croustillants. Idéale à partager.
Ingredients
Scale
- 12 oz (environ 340 g) de burrata fraîche
- 2 tasses de tomates cerises ou raisins
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail hachée
- ½ c. à café de basilic séché
- ¼ c. à café d’origan
- Sel et poivre noir au goût
- Pour servir : crostinis grillés, herbes fraîches (basilic, thym ou persil)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- Dans un bol, mélangez les tomates cerises avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail haché, le basilic séché, l’origan, le sel et le poivre.
- Étalez les tomates assaisonnées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater et à caraméliser légèrement.
- Sur une grande assiette, disposez la burrata au centre. Répartissez les tomates rôties tout autour.
- Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et garnissez de feuilles de basilic frais.
- Servez immédiatement avec des crostinis grillés ou du pain rustique.
Notes
- Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez un filet de crème de balsamique au moment du service.
- Variez les herbes selon la saison : thym citronné, romarin, ciboulette…
- Idéal pour une entrée à partager ou un apéritif raffiné.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée, Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Italienne, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4 de recette)
- Calories: 260
- Sugar: 6g
- Sodium: 280mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg