Description
Cette entrée méditerranéenne associe la burrata crémeuse à des tomates cerises rôties, relevées d’épices et servies avec des tranches de baguette grillées. Un plat simple et élégant parfait pour l’été ou un apéritif entre amis.
Ingredients
Scale
- 225 g de burrata
- 2 tasses de tomates cerises ou raisins
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à café de vinaigre de vin rouge (ou balsamique)
- 1/2 c. à café de poudre d’ail
- 1/2 c. à café de thym séché
- 1/4 c. à café d’origan
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de flocons de piment rouge
- 1 baguette, tranchée finement
- Feuilles de basilic frais pour garnir
Instructions
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
- Préparez les tomates : Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre, puis ajoutez l’ail, le thym, l’origan, le sel et les flocons de piment. Mélangez bien.
- Faites rôtir les tomates 18 à 22 minutes jusqu’à ce qu’elles éclatent légèrement.
- Grillez le pain : Badigeonnez les tranches de baguette d’huile d’olive et enfournez-les 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Assemblez : Disposez la burrata au centre d’une assiette ou d’un plat. Entourez-la de tomates rôties, parsemez de feuilles de basilic.
- Servez : avec les tranches de pain grillé.
Notes
Vous pouvez ajouter un filet de miel ou de vinaigre balsamique réduit juste avant de servir pour un contraste sucré-acide.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Entrée
- Method: Rôti
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 430mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg