Description
Des tranches de pain grillé garnies de tomates marinées, de burrata crémeuse et d’une touche de balsamique. Une entrée fraîche, simple et élégante parfaite pour l’été.
Ingredients
Scale
- Pour la garniture :
- 2 tasses de tomates cerises ou tomates raisins, coupées en deux
- 1/4 tasse d’oignon rouge haché
- 1 gousse d’ail, finement râpée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse de basilic frais ciselé
- Sel et poivre
- Pour le pain :
- 8 tranches de pain rustique (type sourdough ou boule française)
- Huile d’olive, sel, poivre
- 1 gousse d’ail entière, pelée
- 2 à 4 boules de burrata fraîche
- Réduction de balsamique pour garniture
- Feuilles de basilic supplémentaires
Instructions
- Préparer la garniture tomate : Mélanger les tomates, l’oignon, l’ail râpé, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le basilic dans un bol. Saler, poivrer et laisser mariner 15 à 20 minutes.
- Griller le pain : Préchauffer le four à 200 °C. Disposer les tranches sur une plaque. Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner 10–12 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré. Frotter les tranches chaudes avec la gousse d’ail pelée.
- Assembler : Répartir le mélange de tomates sur les tranches de pain grillé. Ajouter des morceaux de burrata. Arroser d’un filet de réduction de balsamique. Garnir avec du basilic frais, un peu de sel et de poivre.
- Servir : Servir immédiatement pour profiter du contraste entre le pain chaud, la burrata fraîche et les tomates marinées.
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un filet de pesto.
- La burrata peut être remplacée par de la mozzarella di bufala ou du fromage de chèvre frais.
- Idéal en entrée, apéritif dînatoire ou accompagnement de salades estivales.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Entrée, Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Italienne, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1 à 2 tranches)
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg