Description
Des bruschettas grillées, garnies de tomates cerises marinées, d’ail, de basilic frais et de burrata crémeuse. Une entrée italienne simple et élégante, parfaite pour l’été.
Ingredients
Scale
- 4 tranches de pain rustique ou ciabatta
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge + un filet pour le service
- 1 petite gousse d’ail
- 12 tomates cerises coupées en quartiers
- 2 c. à café de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de basilic frais ciselé
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 boule de burrata de 125 g (bien égouttée)
Instructions
- Préparer le pain :
Badigeonner les tranches de pain avec l’huile d’olive. Les faire griller 2–3 minutes de chaque côté à la poêle ou à la plancha. Frotter chaque tranche avec la gousse d’ail coupée. - Préparer la garniture :
Mélanger les tomates, le vinaigre balsamique, le basilic, l’ail râpé, du sel et du poivre. Laisser mariner 10 minutes. - Assembler les bruschettas :
Déposer le mélange de tomates sur les tranches de pain grillées. Déchirer la burrata à la main et la répartir sur les tartines. Ajouter un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic et servir aussitôt.
Notes
Tu peux ajouter quelques zestes de citron ou un peu de piment pour une touche relevée. À servir avec une salade verte ou en apéritif.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 6 minutes
- Category: Entrée
- Method: Grillade
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 tartine
- Calories: 270
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg