Description
Des buns moelleux garnis de poulet croustillant, de fromage fondant et d’une touche épicée, parfaits pour n’importe quelle occasion.
Ingredients
- Eau : 75 ml
- Lait : 200 ml
- Miel : 15 g
- Levure instantanée : 9 g
- Œuf : 1
- Huile de tournesol : 30 ml
- Farine : 600 g
- Sel : 8 g
- Beurre : 25 g
- Fromage Parmesan : 40 g
- Poudre de cayenne : 2 g
- Poudre d’oignon : 1.5 g
- Poudre de poivre noir : 1 g
- Filet de poulet : 700 g
- Sel : 5 g
- Poudre d’oignon : 3 g
- Poudre d’ail : 3 g
- Poudre de cayenne : 4 g
- Poudre de poivre noir : 1.5 g
- Sambal oelek : 15 g
- Sauce soja : 10 ml
- Œuf : 1
- Lait
- Fécule de maïs : 150 g
- Sel : 2 g
- Poudre de poivre noir : 1.5 g
- Poudre d’oignon : 3 g
- Mayonnaise : 120 g
- Sauce chili : 75 g
- Sambal oelek : 20 g
Instructions
- Combinez l’eau tiède, le lait tiède, le miel et la levure dans un bol. Mélangez bien et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’œuf battu et l’huile de tournesol. Mélangez bien. Ensuite, ajoutez la farine, le sel et le beurre. Pétrissez la pâte pendant 10-12 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure.
- Dans un bol, combinez le fromage Parmesan, la poudre de cayenne, la poudre d’oignon et le poivre noir. Mélangez bien et mettez de côté.
- Lavez et coupez le poulet en morceaux, ajoutez les assaisonnements et réfrigérez.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 14 morceaux, façonnez-les en boules, et laissez lever encore 30 minutes.
- Faites cuire les buns dans un four préchauffé à 200 ℃ pendant 12-15 minutes.
- Enrobez le poulet avec le mélange de fécule de maïs et faites-le frire jusqu’à doré.
- Mélangez la mayonnaise, la sauce chili et le sambal. Incorporez le poulet frit.
- Garnissez le pain avec le poulet et des légumes frais.
Notes
Pour une texture plus moelleuse, laissez la pâte lever plus longtemps. Ajustez les épices selon vos préférences.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Snack
- Method: Baking and Frying
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 bun
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg