Description
Un Bouddha Bowl coloré et nutritif à base de patate douce, pois chiches et grenade, parfait pour un repas rapide et savoureux.
Ingredients
Scale
- 1 patate douce
- 1 tasse de pois chiches (en conserve ou cuits)
- 1 tasse de quinoa
- 1/4 tasse de tahini
- 1 citron (pour le jus)
- Sel et poivre au goût
- Grains de grenade pour garnir
- Légumes frais (comme des épinards ou des avocats) en option
Instructions
- Préchauffe le four à 200°C.
- Épluche la patate douce et coupe-la en cubes.
- Mélange les pois chiches avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Dispose les cubes de patate douce et les pois chiches sur une plaque de cuisson et enfourne pendant 25-30 minutes.
- Fais cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
- Mélange le tahini, le jus de citron, le sel et un peu d’eau pour faire une sauce crémeuse.
- Assemble le bowl en ajoutant le quinoa, les pois chiches, la patate douce, et garnis de légumes frais et de grains de grenade.
- Arrose de sauce tahini avant de servir.
Notes
Évite de préchauffer le four et n’oublie pas de rincer le quinoa avant la cuisson pour éviter un goût amer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salad
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 66g
- Fiber: 10g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg