Description
Des tartines gourmandes à la burrata, garnies de tomates cerises fondantes, crème de basilic et graines de tournesol. Un plat frais, simple et raffiné, parfait pour un déjeuner léger ou une entrée estivale.
Ingredients
Scale
- 2 tranches épaisses de pain de campagne
- 125 g de tomates cerises rouges
- ½ boule de burrata
- 1 cs de crème de basilic
- ½ gousse d’ail
- 1 cc de miel
- 1 cc de vinaigre balsamique
- ½ cs d’huile d’olive vierge extra
- Quelques feuilles de salade (mesclun ou roquette)
- 1 cs de graines de tournesol grillées
- Sel et poivre selon le goût
Instructions
- Préchauffez le four en mode grill à 180°C.
- Écrasez la burrata avec 1 cuillère à soupe de lait, salez, poivrez et réservez au frais.
- Coupez les tomates cerises en deux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de sucre. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 8 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, retirez du feu et laissez refroidir.
- Grillez les tranches de pain au grille-pain ou au four. Frottez-les avec la gousse d’ail.
- Étalez la burrata crémeuse sur les tranches de pain grillées. Ajoutez les tomates confites, la crème de basilic, puis parsemez de graines de tournesol.
- Servez les tartines accompagnées d’un peu de salade assaisonnée avec l’huile d’olive et le miel.
Notes
Vous pouvez remplacer la burrata par de la ricotta ou du fromage de chèvre frais. À déguster tiède ou froid, selon la saison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée / Plat léger
- Method: Grill / Poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 tartine
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 280mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg